เครือขี้กา ยอดอ่อนนำมาทานเป็นผักกับน้ำพริก

เครือขี้กา

ชื่ออื่นๆ : เครือขี้กา (นครราชสีมา) ขี้กาลาย (สระบุรี)

ต้นกำเนิด :

ชื่อสามัญ : เครือขี้กา

ชื่อวิทยาศาสตร์ : Momordica cochinchinensis (Lour.) Spreng.

ชื่อวงศ์ : CUCURBITACEAE

ลักษณะของเครือขี้กา

เป็นไม้เลื้อย ใบเลี้ยงเดี่ยวเรียงสลับ ใบคล้ายรูปหัวใจ กว้าง 4-6ซ.ม ยาว4-6ซ.ม ปลายใบเว้าลง ขอบใบเว้าลึก ดอกมีขนาดเล็ก ผลรูปทรงกลม ผลอ่อนสีเขียวมีลายแนวตั้ง คาดสีขาว เมื่อสุกเปลี่ยนเป็นสีแดง เมล็ดสีดำ รสขมเล็กน้อย

การขยายพันธุ์ของเครือขี้กา

เพาะเมล็ด

ธาตุอาหารหลักที่เครือขี้กาต้องการ

ประโยชน์ของเครือขี้กา

ยอดอ่อน นำไปลวก ต้มให้สุก หรือต้มกะทิ รับประทานเป็นผักกับน้ำพริกกะปิ

สรรพคุณทางยาของเครือขี้กา

อาหารวัว ควาย

คุณค่าทางโภชนาการของเครือขี้กา

การแปรรูปของเครือขี้กา

แหล่งข้อมูลที่น่าเชื่อถือ : http://www.bedo.or.th/lcdb/biodiversity/view.aspx?id=11811&SystemType=BEDO
https://www.flickr.com