เล็บครุฑใบฝอย ใบอ่อนนำมาชุบแป้งทอดหรือรับประทานเป็นผักเครื่องเคียง

เล็บครุฑใบฝอย

ชื่ออื่นๆ : เล็บครุฑไซ่ง่อน เล็บครุฑทอดมัน  เล็บครุฑตรี  เล็บครุฑใบฝอย  เล็บครุฑผักชี เล็บครุฑเทศ เล็บครุฑเต่า

ต้นกำเนิด :

ชื่อสามัญ :  Ming aralia

ชื่อวิทยาศาสตร์ : Polyscias fruticosa Harms.

ชื่อวงศ์ : Araliacaeae

ลักษณะของเล็บครุฑใบฝอย

ต้น : เป็นไม้พุ่มขนาดเล็ก สูงราว 2 เมตร ลักษณะต้นเป็นข้อ ลำต้นอ่อนมีสีเขียวอ่อนแกมน้ำตาลอ่อน เมื่อลำต้นแก่เต็มที่ก็จะเปลี่ยนกลายเป็นสีน้ำตาลอ่อน ลำต้นจะมีรอยแผลของกาบใบ

ใบ : เป็นใบเป็นใบประกอบแบบขนนก ใบย่อยมีรูปร่างและขนาดแตกต่างกัน ขอบใบหยักย่อยละเอียด ปลายใบเรียวแหลม

ดอก : ออกเป็นช่อและติดกันเป็นกระจุก

เล็บครุฑใบฝอย
เล็บครุฑใบฝอย ขอบใบหยักย่อยละเอียด ปลายใบเรียวแหลม

การขยายพันธุ์ของเล็บครุฑใบฝอย

ปักชำ

ธาตุอาหารหลักที่เล็บครุฑใบฝอยต้องการ

ประโยชน์ของเล็บครุฑใบฝอย

ใบอ่อนชุบแป้งทอดรับประทาน ทานเป็นเครื่องเคียงขนมจีน น้ำพริก ลาบ เป็นต้น ชาวจีนและชาวเวียดนามใช้เป็นสมุนไพร รากเล็บครุฑใช้บรรเทาอาการเครียด อ่อนเพลีย ไอ ในใบและรากมีสารซาโปนิน โอลีน และพานาไซนอลซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ

สรรพคุณทางยาของเล็บครุฑใบฝอย

– ใบ รสหอมร้อน ตำพอกแก้ปวดบวมอักเสบ
– ทั้งต้น รสฝาดหอม สมานแผล แก้ไข้
– ราก รสร้อนหอม ต้มดื่ม ขับปัสสาวะ ระงับประสาท แก้ปวดข้อ

คุณค่าทางโภชนาการของเล็บครุฑใบฝอย

การแปรรูปของเล็บครุฑใบฝอย

แหล่งข้อมูลที่น่าเชื่อถือ : http://www.bedo.or.th/lcdb/biodiversity/view.aspx?id=9790&SystemType=BEDO

Add a Comment