เล็บครุฑใบฝอย

ชื่ออื่นๆ : เล็บครุฑไซ่ง่อน, เล็บครุฑทอดมัน, เล็บครุฑตรี, เล็บครุฑใบฝอย, เล็บครุฑผักชี, เล็บครุฑเทศ, เล็บครุฑเต่า

ต้นกำเนิด :

ชื่อสามัญ : Ming aralia

ชื่อวิทยาศาสตร์ : Polyscias fruticosa Harms.

ชื่อวงศ์ : Araliacaeae

ลักษณะของเล็บครุฑใบฝอย

ต้น : เป็นไม้พุ่มขนาดเล็ก สูงราว 2 เมตร ลักษณะต้นเป็นข้อ ลำต้นอ่อนมีสีเขียวอ่อนแกมน้ำตาลอ่อน เมื่อลำต้นแก่เต็มที่ก็จะเปลี่ยนกลายเป็นสีน้ำตาลอ่อน ลำต้นจะมีรอยแผลของกาบใบ

ใบ : เป็นใบเป็นใบประกอบแบบขนนก ใบย่อยมีรูปร่างและขนาดแตกต่างกัน ขอบใบหยักย่อยละเอียด ปลายใบเรียวแหลม

ดอก : ออกเป็นช่อและติดกันเป็นกระจุก

การขยายพันธุ์ของเล็บครุฑใบฝอย

การปักชำ

ธาตุอาหารหลักที่เล็บครุฑใบฝอยต้องการ

ประโยชน์ของเล็บครุฑใบฝอย

ใบอ่อนชุบแป้งทอดรับประทาน ทานเป็นเครื่องเคียงขนมจีน น้ำพริก ลาบ เป็นต้น
ชาวจีนและชาวเวียดนามใช้เป็นสมุนไพร รากเล็บครุฑใช้บรรเทาอาการเครียด อ่อนเพลีย ไอ
ในใบและรากมีสารซาโปนิน โอลีน และพานาไซนอลซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ

สรรพคุณทางยาของเล็บครุฑใบฝอย

ใบ รสหอมร้อน ตำพอกแก้ปวดบวมอักเสบ
ทั้งต้น รสฝาดหอม สมานแผล แก้ไข้
ราก รสร้อนหอม ต้มดื่ม ขับปัสสาวะ ระงับประสาท แก้ปวดข้อ

คุณค่าทางโภชนาการของเล็บครุฑใบฝอย

การแปรรูปของเล็บครุฑใบฝอย

แหล่งข้อมูลที่น่าเชื่อถือ : http://www.bedo.or.th/lcdb/biodiversity/view.aspx?id=9790&SystemType=BEDO

เล็บครุฑใบฝอย ใบอ่อนนำมาชุบแป้งทอดหรือรับประทานเป็นผักเครื่องเคียง