ส่วนผสม
- อกไก่ 500 กรัม (สามารถใช้เนื้อ,หมู,ปลาได้)
- กระชายซอย 2 ช้อนโต๊ะ
- พริกชี้ฟ้า 5 เม็ด
- พริกไทยอ่อน 3 ช่อ
- ใบมะกรูด 2 ใบ
- กระเทียม 4-5 กลีบ
- ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
- ผงปรุงรส รสหมู 1 ช้อนชา
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
- น้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันสำหรับผัด 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีการทำ
- ล้างอกไก่ และหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ
- นำพริกขี้หนูมาหั่นแฉลบ
- ตั้งไฟอ่อนถึงปานกลาง ใส่น้ำมันลงไป ทุบกระเทียมใส่กระทะ ตามด้วยกระชายและพริกชี้ฟ้า ผัดให้หอม
- ใส่อกไก่ลงไป ปรุงรสด้วย ซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว ผงปรุงรส ซอสปรุงรส น้ำตาลทรายและน้ำเปล่าลงไปผัดให้เข้ากัน
- จากนั้น ใส่พริกไทยอ่อน ใบมะกรูดฉีกลงไป เพื่อให้มีมีกลิ่นหอม แล้วผัดให้เข้ากันก่อนดับไฟ เสร็จพร้อมเสิร์ฟ
แหล่งข้อมูลที่น่าเชื่อถือ : https://www.youtube.com
