กล้วยน้ำว้าตะนาวศรี พันธุ์กล้วย เครือผลขนาดค่อนข้างใหญ่ ผลสุกรสหวาน ไม่มีเมล็ด

กล้วยน้ำว้าตะนาวศรี

ชื่ออื่นๆ : กล้วยน้ำว้าไส้เหลือง, กล้วยน้ำว้าดง

ต้นกำเนิด : 

ชื่อสามัญ : Kluai Namwa Tanao Sri

ชื่อวิทยาศาสตร์ : Musa sp.(ABB Group) ‘Kluai Namwa Tanao Sri’

ชื่อวงศ์ : MUSACEAE

ลักษณะของกล้วยน้ำว้าตะนาวศรี

ต้น  ลำต้นเทียมสูงไม่เกิน 3.5 เมตร เส้นผ่าศูนย์กลางต้นมากกว่า 15 ซม. กาบลำต้นสีเขียวอ่อน มีประดำเล็กน้อย 

ใบ  ก้านใบมีร่องค่อนข้างแคบ ใบสีเขียวขึ้นเวียนสลับลำต้น ก้านใบสีเขียว ใบค่อนข้างใหญ่กว่ากล้วยน้ำว้าทั่วไป

ดอก  หรือปลี ก้านช่อดอกไม่มีขน ปลายแหลม กาบปลีสีแดงคล้ำอมม่วง รูปไข่ มักม้วนงอขึ้น มีนวลปกคลุม

ผล ออกเป็นเครือผลขนาดค่อนข้างใหญ่  เครือหนึ่ง มี 7 – 10 หวี หวีหนึ่งมี 10 – 16 ผล ผลมีเหลี่ยม ก้านผลยาว เนื้อสีขาวมีรสหวาน มักไม่มีเมล็ด

การขยายพันธุ์ของกล้วยน้ำว้าตะนาวศรี

การแยกหน่อ

แหล่งที่พบมากที่สุด จังหวัด ราชบุรี กาญจนบุรี และเขต ภาคกลาง ภาคตะวันออก ของประเทศ

ธาตุอาหารหลักที่กล้วยน้ำว้าตะนาวศรีต้องการ

ชอบความชื้น และแสงแดดเต็มวัน

ประโยชน์ของกล้วยน้ำว้าตะนาวศรี

• รับประทานผลสด
• ดอก(ปลี) นำมาใช้ทำอาหารได้ไม่มีรสฝาด เช่นรับประทานเป็นผักสด คู่กับน้ำพริก ผัดไท ขนมจีน นำดอกไปแกงเลียง แกงข่าไก่ ยำหัวปลี ลาบหัวปลี ทอดมันหัวปลี เป็นต้น 
• ใบใช้ในการห่อของ
• ลำต้นเป็นอาหารสัตว์ ทำเชือกกล้วย ทำกระดาษ ทำปุ๋ยหมัก

สรรพคุณทางยาของกล้วยน้ำว้าตะนาวศรี

• ปลีกล้วยมีสรรพคุณทางยาเป็นยารักษาการอักเสบภายในร่างกาย
• ผลสุกช่วยสร้างภูมิคุ้มกันโรคภูมิแพ้
• ผิวเปลือกสุกด้านในรักษาโรคส้นเท้าแตกได้

คุณค่าทางโภชนาการของกล้วยน้ำว้าตะนาวศรี

การแปรรูปของกล้วยน้ำว้าตะนาวศรี

• แปรรูปเป็นอาหาร เช่น กล้วยเชื่อม กล้วยบวชชี กล้วยกวน กล้วยทอด(กล้วยแขก) กล้วยปิ้ง กล้วยตาก กล้วยแผ่นอบ  กล้วยทอดกรอบ(กล้วยฉาบ) แป้งกล้วย เป็นต้น

สามารถติดตามความรู้เเกี่ยวกับเรื่องกล้วย การปลูกกล้วย พันธุ์กล้วย เพิ่มเติมได้ที่ เกษตรตำบล.คอม

แหล่งข้อมูลที่น่าเชื่อถือ : www.thaibiodiversity.org, www.qsbg.org