ถั่วเขียว ชื่ออื่นๆ : ถั่วเขียว (ทั่วไป) ถั่วจิม (เชียงใหม่) ถั่วดำเม็ดเม็ดเล็ก, ถั่วทอง (ภาคกลาง) ถั่วมุม (ภาคเหนือ) ต้
ป้ายกำกับ: การแปรรูป
เป็นกระบวนการปรับปรุง เปลี่ยนแปลงรูปร่างและรสชาติของอาหาร ให้มีลักษณะแปลกใหม่แตกต่างไปจากเดิม เพื่อเพิ่มมูลค่าและคุณภาพ สามารถเก็บไว้รับประทานได้ เป็นระยะเวลานานและสามารถนำไปใช้ประโยชน์ได้มากยิ่งขึ้น เช่น การทำกล้วยตาก กล้วยกวน การทำผลไม้ แช่อิ่ม การดองผัก การเชื่อมผลไม้ เป็นต้น
เสาวรส ชื่ออื่นๆ : สุคนธรส, กะทกรก, กะทกรกยักษ์, กะทกรกฝรั่ง, กะทกรกสีดา, และเสาวรสสีดา ต้นกำเนิด : ทวีปอเมริกาใต้ ชื่อส
ข้าว ชื่ออื่นๆ : ข้าว, ข้าวเจ้า, ข้าวเหนียว, ข้าวไร่, ลำซา(ลั้วะ), หย่อซิ(เมี่ยน) – ข้าวเจ้า (ทั่วไป) ข้าวไข่แมงดา, ข้าว
สาหร่ายทะเล ชื่ออื่นๆ : – ต้นกำเนิด : – ชื่อสามัญ : Seaweed ชื่อวิทยาศาสตร์ : – ชื่อวงศ์ : …
น้อยหน่าเครือ ชื่ออื่นๆ : น้อยหน่าเครือ ต้นกำเนิด : พบในพื้นที่สูงทางภาคเหนือ ที่มีอากาศหนาวเย็น บริเวณป่าธรรมชาติที่อุด
ออบแอบ ชื่ออื่นๆ : ออบแอบ, ส้มน้ำออบ, ส้มออบ, อ๊อบแอบ ต้นกำเนิด : ชื่อสามัญ : ส้มพอดี ชื่อวิทยาศาสตร์ : Embelia …
ฝรั่งกิมจู ชื่ออื่นๆ : ย่าหมู (สุราษฎร์ธานี) ชมพู่ (ตรัง, ปัตตานี) มะก้วย (เชียงใหม่,เหนือ) มะก้วยกา (เหนือ) มะกา (กลาง,
ผักกาดเขียวปลี ชื่ออื่นๆ : ผักกาดเขียวปลี, ผักกาดเขียว, ผักกาดแม้ว, Mustard Greens ต้นกำเนิด : เอเซียใต้ เอเซียกลาง และเ
มะกอกแดง ชื่ออื่นๆ : มะกอกแดง ต้นกำเนิด : ชื่อสามัญ : Red Mombin Purple Mombin Hog Plum Sineguela …
บลูเบอร์รี่ ชื่ออื่นๆ : บลูเบอรี่ ต้นกำเนิด : ทวีปอเมริกาเหนือ (สหรัฐอเมริกา/แคนาดา) ชื่อสามัญ : Blueberry ชื่อวิทยาศาสต
อัลมอนด์ ชื่ออื่นๆ : อัลมอนด์, แอลมอน, แอลม่อน, แอลมอนด์, อัลมอล ต้นกำเนิด : แอฟฟริกาเหนือ เอเชียตะวันออก และแถบทะเลเมดิ
แอพริคอต ชื่ออื่นๆ : แอปริคอท, เอพริคอต ต้นกำเนิด : ประเทศจีน ชื่อสามัญ : ชื่อวิทยาศาสตร์ : Prunus armeniaca ชื่อวงศ์ …