ป้ายกำกับ: ผักกินดอก

ผักกินดอก ส่วนใหญ่เป็นพืชล้มลุก มีเพียงบางชนิดที่เป็นพืชยืนต้นและเป็นไม้เนื้ออ่อน ส่วนที่เรานำมาใช้บริโภคเป็นอาหารนั้นจะเป็นส่วน ราก ลำต้น ใบ ดอกอ่อน เมล็ดอ่อน ผลแก่ หน่อ ส่วนที่นำมาทานดอกหรือเกสร ได้แก่ ดอกแค ดอกอัญชัน ดอกโสน ดอกขจร ดอกกุยช่าย ดอกงิ้ว ดอกกระเจี๊ยบ ดอกชมพู่มะเหมี่ยว สะเดา ขี้เหล็ก ดอกกระทือ ดอกกระเจียว เป็นต้น