ยำเห็ดฟาง ยำเห็ดฟาง หรือยำเห็ดเฟือง เมนูอาหารเหนือพื้นบ้าน เป็นอาหารประเภทยำ ที่นำเอาส่วนผสมที่เป็นของที่สุกแล้ว ลงไปผสม
ป้ายกำกับ: เมนูอาหาร
การทำเพื่อเตรียมอาหารให้พร้อมสำหรับการบริโภค ไม่ว่าจะเป็น เมนูต้ม เมนูผัด เมนูทอด เมนูแกง เมนูปิ้ง เมนูย่าง เมนูนึ่ง เมนูอาหารเป็น สิ่งที่รับประทานเข้าไปแล้วก่อให้เกิดประโยชน์ ทำให้ร่างกายเจริญเติบโต ช่วยซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอของร่างกายโดยทำให้ร่างกายดำรงชีวิตได้อย่างปกติสุขและให้พลังงานแก่ร่างกาย
ยำจิ๊นไก่ ยำจิ๊นไก่ หรือ ยำจิ้นไก่ หรือ ยำเนื้อไก่ อาหารพื้นเมืองภาคเหนือ ถือเป็นอาหารชั้นดีชนิดหนึ่ง ซึ่งหลังจากที่มีกา
ยำจิ้นแห้งหรือยำเนื้อแห้ง จิ้นแห้ง หรือเนื้อแห้งคือเนื้อวัวหรือเนื้อควายตากแห้ง ดูวิธีการทำจิ้นแห้งได้ที่อาหารประเภทปิ้ง
ยำเตา ยำเตา หรือบ้างเรียกตำเตา อ่านว่า ต๋ำเตา ภาคกลางเรียก ตำเทา ยำเทา เป็นเมนูอาหารเหนือ อาหารพื้นบ้านภาคเหนือ มีเครื่อ
ยำกบ ยำกบ อาหารพื้นบ้านภาคเหนือ เป็นอาหารประเภทยำ ที่นำเอาส่วนผสมที่เป็นของที่สุกแล้ว ลงไปผสมกับเครื่องปรุง ถือเป็นอาหาร
ตำไข่มดแดง ตำไข่มดแดง เมนูอาหารพื้นบ้านภาคเหนือ ใช้วิธีการปรุงแบบเดียวกับตำชนิดอื่นๆ แต่เพิ่มเครื่องปรุง ได้แก่ ดีปลีคั่
ยำหนัง ยำหนัง หรือ ยำหนังฮอ เป็นตำรับอาหารที่ใช้หนังวัว หนังควายแห้ง ที่ต้มเปื่อยแล้ว ขูดเป็นชิ้นบาง ๆ บ้างก็หั่นเป็นชิ้
ยำสะนัด ยำสะนัดหรือยำสะนับ เมนูอาหารเหนือ อาหารพื้นบ้านภาคเหนือ เป็นการนำผักหลายๆ อย่างๆ ซึ่งลวกหรือนึ่งมายำรวมกัน ได้แก
ตำมะเขือพวง ตำมะเขือพวง หรือตำบ่าแคว้ง เมนูอาหารภาคเหนือ อาหารพื้นเมืองภาคเหนือ ใช้วิธีการปรุงแบบเดียวกับตำชนิดอื่นๆ นิย
ยำผักเฮือด ผักเฮือด หรือผักเรือก หรือเฮือก เมนูอาหารพื้นเมืองภาคเหนือ เป็นผักที่มีรสเปรี้ยวและฝาด ก่อนปรุงจึงต้องนึ่งให้
ตำมะเขือ ตำมะเขือ หรือ ตำบ่าเขือ อ่านว่า ต๋ำบ่าเขือ หรือตำมะเขือยาว เมนูอาหารพื้นบ้านภาคเหนือ เป็นตำรับอาหาร ที่มีวิธีกา
ตำมะละกอ ตำมะละกอ หรือตำบ่ากล้วยเตส หรือส้มตำ มะละกอตำ ส้มตำมะละกอ นั่นเอง ชาวล้านนานิยมรับประทานเป็นอาหารว่าง รับประทาน