กล้วยตานีดำ พันธุ์กล้วย ผลรูปทรงคล้ายกล้วยน้ำว้า ผลสุกสีเหลืองเข้ม รสหวาน มีเมล็ดมาก

กล้วยตานีดำ

ชื่ออื่นๆ : กล้วยตานีดำ, กล้วยดำอินโด

ต้นกำเนิด : เอเชียตะวันออกเฉียงใต้

ชื่อสามัญ

ชื่อวิทยาศาสตร์ : Musa balbisiana Colla “Kluai Tani Dam”

ชื่อวงศ์ : MUSACEAE

ลักษณะของกล้วยตานีดำ

ต้น ลำต้นเทียมมีความสูงประมาณ 4.5-5 เมตร และเส้นรอบวงเฉลี่ย 86.5 ซม. สีลำต้นเป็นสีเขียวอ่อน มีปื้นสีน้ำตาลดำมาประมาณ 90% ของลำต้น

ใบ ใบสีเขียว เส้นกลางใบสีเขียวปนน้ำตาลดำไม่มีร่อง บริเวณฐานใบไม่เท่ากัน แบบมนทั้งสองด้าน

ดอก หรือปลีก้านช่อดอกไม่มีขน ใบประดับรูปไข่ป้อม ปลายเรียวและแตก ใบประดับด้านนอกสีม่วงอมเทา มีนวลหนา ใบประดับด้านในบริเวณโคนสีเหลือง ปลายสีแดงอมม่วงสม่ำเสมอ ใบประดับไม่ม้วน และไม่หลุดร่วง การเรียงของใบประดับซ้อนกันลึก สีดอกตัวเมียสีเหลืองและตัวผู้ชมพูอมแดง มีกลีบรวมเดี่ยวสีขาว กลีบรวมใหญ่ มีสีขาวและมีสีชมพูเข้มด้านฐานกลีบ

ผล  เครือมีขนาดใหญ่ มีจำนวนหวีประมาณ 10-11 หวี เรียงซ้อนกันเป็นระเบียบไม่บิดวน สีผลมีสีเขียวเข้มใกล้เคียงกับกล้วยตานี ผลรูปทรงกระบอกคล้ายกล้วยน้ำว้า ก้านผลสั้น ผลสุกสีเหลืองเข้ม เนื้อในสีขาว มีรสหวาน มีเมล็ดมาก เมล็ดมีสีดำ เปลือกเมล็ดหนาแข็ง

ต้นกล้วยตานี
ต้นกล้วยตานี ลำต้นสีเขียวอ่อน มีปื้นสีน้ำตาลดำมากประมาณ 90% ของลำต้น
ปลีกล้วยตานีดำ
ดอกหรือปลีกล้วยตานีดำ ใบประดับด้านนอกสีม่วงอมเทา มีนวลหนา ปลายสีแดงอมม่วง

การขยายพันธุ์ของกล้วยตานีดำ

การแยกหน่อ  ไม่นิยมเพาะด้วยเมล็ด เนื่องจากโตช้า

ธาตุอาหารหลักที่กล้วยตานีดำต้องการ

ชอบความชื้น กลางแจ้ง ชอบดินเหนียวปนทราย

ประโยชน์ของกล้วยตานีดำ

  • ผลดิบ ที่เมล็ดยังไม่แก่หรือแข็งปรุงเป็นส้มตำ เรียกว่า “ตำกล้วยตานี”
  • ผลสุกกินสดได้
  • หยวก ปลี ทำส้มตำได้เช่นกัน หรือเอาไปแกงใส่ไก่ ปลา ผัด และลาบ รสชาติอร่อย
  • ใบสามารถนำไปห่อขนม หรือทำบายศรี ในพิธีการต่าง ๆ

**ผลสุกของ “กล้วยตานีดำ” หรือ กล้วยตานีทั่วไปจะมีรสหวานหอม แต่ไม่นิยมรับประทาน เนื่องจากมีเมล็ดมากนั่นเอง ติดเครือและผลปีละครั้ง**

ผลกล้วยตานีดำ
ผลกล้วยตานีดำ เครือมีขนาดใหญ่ ผลสีเขียว

สรรพคุณทางยาของกล้วยตานีดำ

  • ใบแห้งต้มน้ำอาบรวมกับใบมะขามแก้ผดผื่นคัน
  • ผลอ่อนฝานเป็นแว่นๆ ตากแห้งบดกินแก้ท้องเสีย
  • ยางใช้ ห้ามเลือด 

คุณค่าทางโภชนาการของกล้วยตานีดำ

การแปรรูปของกล้วยตานีดำ

การใช้สอยอื่นๆ กาบลำต้นใช้ทำเชือก ต้นแกะสลักลวดลาย

สามารถติดตามความรู้เเกี่ยวกับเรื่องกล้วย การปลูกกล้วย พันธุ์กล้วย เพิ่มเติมได้ที่ เกษตรตำบล.คอม

แหล่งข้อมูลที่น่าเชื่อถือ : https://rpplant.royalparkrajapruek.org
ภาพประกอบ : www.qsbg.org, สวนลุงทด ร้อยแปดพันธุ์กล้วย

One Comment

Add a Comment