มะพร้าว เป็นไม้ยืนต้นสูง 20-30 เมตร ลำต้นกลมใบออกเวียนรอบลำต้นที่ยอ ใบประกอบแบบขนนก ก้านใบยาว ใบยาว แคบ หนา ปลายแหลม ดอกออกเป็นช่อ สีเหลือง ระหว่างซอกใบเรียกว่า “จั่น ” ผลอ่อนสีเขียว ผลแก่สีน้ำตาล
มะพร้าว ภายในผลจะมีน้ำมะพร้าว ขณะที่มะพร้าวยังอ่อน ภายในผลมีเนื้อมะพร้าวบางและอ่อนนุ่ม ซึ่งในระยะนี้เรามักนำเอาผลมะพร้าวมารับประทานน้ำและเนื้อ และเมื่อผลมะพร้าวแก่ สามารถนำมาใช้ประโยชน์ได้มากมาย น้ำมะพร้าวช่วยทำให้ผิวพรรณสดใส เปล่งปลั่ง ขาวนวลขึ้นอย่างเป็นธรรมชาติ เพราะมีฮอร์โมนเอสโตรเจน มีส่วนช่วยกระตุ้นการเจริญเติบโตและการแบ่งเซลล์ได้เป็นอย่างดี วันนี้มีสูตรการทำน้ำมะพร้าวทรงเครื่อง ไว้ดื่มคลายร้อน และอุดมไปด้วยประโยชน์มาฝากกันค่ะ
ส่วนผสม
- เนื้อมะพร้าวอ่อน 1 ถ้วยตวง
- น้ำมะพร้าว 2 ถ้วยตวง
- กะทิสด 2 ถ้วยตวง
- น้ำเชื่อม 4 ถ้วยตวง
- น้ำแข็ง 2-3 ก้อน
วิธีการทำ
- นําส่วนผสมทั้งหมดใส่เครื่องปั่น ให้เข้ากันดี
- เทใส่แก้วประดับด้วยเนื้อมะพร้าวให้สวยงาม
หรืออาจเติมส่วนผสมอื่นๆ เช่น เฉาก๊วย เม็ดแมงลัก วุ้นมะพร้าว ทับทิมกรอบ เพื่อเพิ่มความอร่อยได้แบบไม่ซ้ำค่ะ
สิ่งน่ารู้
กะทิต้องคั้นด้วยน้ำสุก เพื่อไม่ให้กลิ่นเหม็นและไม่ควรคั้นทิ้งไว้นานๆ ให้คุณค่า คือ คาร์โบไฮเดรต
ประโยชน์ทางสมุนไพรของมะพร้าว
ประโยชน์ทางสมุนไพร
- รักษาบาดแผล มะพร้าวเก็บในวงผลแก่ และนํามาเคี่ยวเป็นนํ้ามันทาแก้ปวดเมื่อยและขัดตามเส้นเอ็น เจือกับยาที่มีรสฝาด รักษาบาดแผลได้ดี
- รักษาแผลไฟไหม้นํ้าร้อนลวก นําเอานํ้ามันมะพร้าว 1 ส่วนใส่ในภาชนะคนพร้อมๆกับเติมนํ้าปูนใส 1 ส่วน โดยเติมที่ ละส่วนพร้อมกับคนไปด้วย คนจนเข้ากันดีทาที่แผลผลบ่อยๆ
- แก้ท้องเสีย อ่อนเพลียไม่มีแรง ใช้น้ำมะพร้าวอ่อนดื่มแก้ท้องเสีย หรืออ่อนเพลียไม่มีแรง
- รักษาบาดแผล แก้ปวดฟัน
นํากะลาข้างที่มีรู ใส่ถ่านที่ร้อนแดงจนเต็ม ตั้งบนภาชนะรองรับน้ำมันสักครู่ จะมีน้ำมัน ไหลจากรูลงภาชนะนั้น นำน้ำมันที่ได้มาทาแผล หรืออุดฟัน ช่วยรักษาบาดแผล และแก้ปวดฟันได้ - ใช้เป็นอาหาร
– ผลแก่และอ่อน ใช้เป็นอาหารได้ทั้งคาวและหวาน
– เนื้อไม้ใช้ทําเขียงได้ดี เพราะเนื้อไม่มีความเหนียวทนทาน
– ทางมะพร้าวใช้มุงหลังคา หรือทําฝาบ้าน
แหล่งข้อมูลที่น่าเชื่อถือ :
http://www.eto.ku.ac.th
https://www.flickr.com
