อัลมอนด์
ชื่ออื่นๆ : อัลมอนด์, แอลมอน, แอลม่อน, แอลมอนด์, อัลมอล
ต้นกำเนิด : แอฟฟริกาเหนือ เอเชียตะวันออก และแถบทะเลเมดิเตอร์เรเนียน
ชื่อสามัญ : Almond
ชื่อวิทยาศาสตร์ : Prunus dulcis
ชื่อวงศ์ : ROSACEAE
ลักษณะของอัลมอนด์
อัลมอนด์จัดเป็นพืชตระกูลถั่วประเภท Tree nut และจัดเป็นพืชตระกูลเดียวกันกับพรุน พลัม และพีช รวมไปถึงแอพริคอต
ต้น เป็นไม้ผลัดใบ มีลำต้นสูงประมาณ 4-10 เมตร
ใบ ใบรูปยาวรี ขนาดความยาวของใบมีประมาณ 3-5 นิ้ว ขอบใบเป็นหยักแบบฟันเลื่อย แผ่นใบเรียบสีเขียว ปลายและโคนใบแหลม
ดอก ออกเดี่ยว ออกที่ซอกใบ มีกลีบดอกสีขาวหรือสีชมพูอ่อนจำนวน 5 กลีบ
ผล ผลค่อนข้างกลม เมื่อยังดิบจะมีสีเขียว และกลายเป็นสีน้ำตาลเมื่อแก่ ภายในผลจะมีเปลือกแข็งสีน้ำตาลอ่อนหุ้มเมล็ดอยู่อีกชั้นหนึ่ง ส่วนเมล็ดภายในหลังจากกระเทาะเปลือกแข็งออกจะมีสีน้ำตาลเข้ม เนื้อภายในเมล็ดเป็นสีขาว มีรสชาติมัน อัลมอนด์สามารถแบ่งออกเป็น 2 ชนิดคือ ชนิดที่มีรสหวาน ชนิดที่มีรสขม
การขยายพันธุ์ของอัลมอนด์
ใช้เมล็ด
ธาตุอาหารหลักที่อัลมอนด์ต้องการ
ประโยชน์ของอัลมอนด์
ในเมล็ดอัลมอนด์จะอุดมไปด้วย แมกนีเซียม โปแทสเซียม วิตามินอี ไฟเบอร์ โปรตีน ไขมัน และแคลเซียม สามารถรับประทานเพื่อเป็นการควบคุมอาหารได้ แต่ถ้ารับประทานมากเกินความจำเป็นก็อาจทำให้อ้วนได้เช่นกัน อัลมอนด์ลดน้ําหนัก จากงานวิจัยหลายอย่างระบุว่า ผู้ที่รับประทานถั่วหรืออัลมอนด์เป็นประจำ จะมีน้ำหนักตัวลดลงโดยเฉลี่ยมากกว่าผู้ที่ไม่เคยรับประทานถั่ว อัลมอนด์ลดความอ้วน ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในร่างกาย ช่วยเพิ่มระดับไขมันดี และลดระดับไขมันเลว ในร่างกาย ซึ่งเป็นสาเหตุของการเกิดโรคหัวใจและหลอดเลือด
สรรพคุณทางยาของอัลมอนด์
เมล็ดอัลมอนด์ ช่วยบำรุงผิวพรรณ ช่วยบำรุงผม ช่วยบำรุงสายตา ช่วยบำรุงประสาท ช่วยเสริมความจำ ช่วยลดคลอเลสเตอรอล ช่วยลดไขมัน ช่วยป้องกันโรคมะเร็ง ช่วยลดความดันโลหิตสูง ช่วยป้องกันโรคหัวใจ ช่วยบำรุงร่างกาย ช่วยบำรุงปอด ช่วยบำรุงม้าม ช่วยบำรุงกระเพาะ ช่วยรักษาแผลในกระเพาะ ช่วยรักษาตับอักเสบ ช่วยรักษาเหน็บชา ช่วยบำรุงไขข้อ ช่วยรักษาปวดข้อ ช่วยรักษาแผลอักเสบ ช่วยขับปัสสาวะ ช่วยบำรุงไขมัน ช่วยบำรุงเส้นเอ็น ช่วยหล่อลื่นลำไส้ ช่วยบำรุงฟัน ช่วยบำรุงกระดูก
คุณค่าทางโภชนาการของอัลมอนด์
การแปรรูปของอัลมอนด์
สามารถนำไปแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์ได้หลายอย่าง เช่น อัลมอนด์อบเกลือ อัลมอนด์อบเนย คุกกี้อัลมอนด์ เค้กอัลมอนด์ น้ำมันอัลมอนด์ เป็นต้น
แหล่งข้อมูลที่น่าเชื่อถือ : http://www.bedo.or.th/lcdb/biodiversity/view.aspx?id=9908&SystemType=BEDO
http://fic.ifrpd.ku.ac.th
https://www.flickr.com
