อัลมอนด์
ชื่ออื่นๆ : อัลมอนด์, แอลมอน, แอลม่อน, แอลมอนด์, อัลมอล
ต้นกำเนิด : แอฟฟริกาเหนือ เอเชียตะวันออก และแถบทะเลเมดิเตอร์เรเนียน
ชื่อสามัญ : Almond
ชื่อวิทยาศาสตร์ : Prunus dulcis
ชื่อวงศ์ : ROSACEAE
ลักษณะของอัลมอนด์
อัลมอนด์จัดเป็นพืชตระกูลถั่วประเภท Tree nut และจัดเป็นพืชตระกูลเดียวกันกับพรุน พลัม และพีช รวมไปถึงแอพริคอต
ต้น เป็นไม้ผลัดใบ มีลำต้นสูงประมาณ 4-10 เมตร
ใบ ใบรูปยาวรี ขนาดความยาวของใบมีประมาณ 3-5 นิ้ว ขอบใบเป็นหยักแบบฟันเลื่อย แผ่นใบเรียบสีเขียว ปลายและโคนใบแหลม
ดอก ออกเดี่ยว ออกที่ซอกใบ มีกลีบดอกสีขาวหรือสีชมพูอ่อนจำนวน 5 กลีบ
ผล ผลค่อนข้างกลม เมื่อยังดิบจะมีสีเขียว และกลายเป็นสีน้ำตาลเมื่อแก่ ภายในผลจะมีเปลือกแข็งสีน้ำตาลอ่อนหุ้มเมล็ดอยู่อีกชั้นหนึ่ง ส่วนเมล็ดภายในหลังจากกระเทาะเปลือกแข็งออกจะมีสีน้ำตาลเข้ม เนื้อภายในเมล็ดเป็นสีขาว มีรสชาติมัน อัลมอนด์สามารถแบ่งออกเป็น 2 ชนิดคือ ชนิดที่มีรสหวาน ชนิดที่มีรสขม
![อัลมอนด์](https://www.kasettambon.com/wp-content/uploads/2016/08/3992853447_09836ed183_w-400x266.jpg)
การขยายพันธุ์ของอัลมอนด์
ใช้เมล็ด
ธาตุอาหารหลักที่อัลมอนด์ต้องการ
ประโยชน์ของอัลมอนด์
ในเมล็ดอัลมอนด์จะอุดมไปด้วย แมกนีเซียม โปแทสเซียม วิตามินอี ไฟเบอร์ โปรตีน ไขมัน และแคลเซียม สามารถรับประทานเพื่อเป็นการควบคุมอาหารได้ แต่ถ้ารับประทานมากเกินความจำเป็นก็อาจทำให้อ้วนได้เช่นกัน อัลมอนด์ลดน้ําหนัก จากงานวิจัยหลายอย่างระบุว่า ผู้ที่รับประทานถั่วหรืออัลมอนด์เป็นประจำ จะมีน้ำหนักตัวลดลงโดยเฉลี่ยมากกว่าผู้ที่ไม่เคยรับประทานถั่ว อัลมอนด์ลดความอ้วน ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในร่างกาย ช่วยเพิ่มระดับไขมันดี และลดระดับไขมันเลว ในร่างกาย ซึ่งเป็นสาเหตุของการเกิดโรคหัวใจและหลอดเลือด
![ผลอัลมอนด์](https://www.kasettambon.com/wp-content/uploads/2016/08/3923563567_0a4d238fa5_w-400x300.jpg)
สรรพคุณทางยาของอัลมอนด์
เมล็ดอัลมอนด์ ช่วยบำรุงผิวพรรณ ช่วยบำรุงผม ช่วยบำรุงสายตา ช่วยบำรุงประสาท ช่วยเสริมความจำ ช่วยลดคลอเลสเตอรอล ช่วยลดไขมัน ช่วยป้องกันโรคมะเร็ง ช่วยลดความดันโลหิตสูง ช่วยป้องกันโรคหัวใจ ช่วยบำรุงร่างกาย ช่วยบำรุงปอด ช่วยบำรุงม้าม ช่วยบำรุงกระเพาะ ช่วยรักษาแผลในกระเพาะ ช่วยรักษาตับอักเสบ ช่วยรักษาเหน็บชา ช่วยบำรุงไขข้อ ช่วยรักษาปวดข้อ ช่วยรักษาแผลอักเสบ ช่วยขับปัสสาวะ ช่วยบำรุงไขมัน ช่วยบำรุงเส้นเอ็น ช่วยหล่อลื่นลำไส้ ช่วยบำรุงฟัน ช่วยบำรุงกระดูก
![เมล็ดอัลมอนด์](https://www.kasettambon.com/wp-content/uploads/2016/08/45400546102_dbe3a3f815_w-400x267.jpg)
คุณค่าทางโภชนาการของอัลมอนด์
การแปรรูปของอัลมอนด์
สามารถนำไปแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์ได้หลายอย่าง เช่น อัลมอนด์อบเกลือ อัลมอนด์อบเนย คุกกี้อัลมอนด์ เค้กอัลมอนด์ น้ำมันอัลมอนด์ เป็นต้น
แหล่งข้อมูลที่น่าเชื่อถือ : http://www.bedo.or.th/lcdb/biodiversity/view.aspx?id=9908&SystemType=BEDO
http://fic.ifrpd.ku.ac.th
https://www.flickr.com