ตำส้มโอ ตำส้มโอ หรือตำบ่าโอ เมนูอาหารเหนือ เป็นตำรับอาหาร ที่มีวิธีการปรุง ที่เรียกว่า ตำ คือการนำเอาส่วนผสม คือส้มโอ แล
หมวดหมู่: เทคโนโลยีเกษตร
การใช้เทคโนโลยีที่พัฒนาขึ้นมาเพื่อปรับปรุงประสิทธิภาพและผลกำไรในภาคเกษตรกรรม ฟาร์มที่ทันสมัยและการทำเกษตรกรรม ในปัจจุบันนั้นแตกต่างจากในช่วงสองสามทศวรรษที่ผ่านมา เนื่องจากความก้าวหน้าทางเทคโนโลยี ทั้งเรื่องของการใช้ระบบเซ็นเซอร์ในอุปกรณ์เครื่องจักรเครื่องใช้ต่างๆ รวมถึงเทคโนโลยีสารสนเทศต่างๆ ด้วย เกษตรกรรมในปัจจุบันใช้เทคโนโลยีที่ซับซ้อน เช่น หุ่นยนต์เซ็นเซอร์อุณหภูมิและความชื้น การถ่ายภาพทางอากาศและเทคโนโลยี GPS อุปกรณ์เหล่านี้และการทำเกษตรแม่นยำช่วยให้เกษตรกรสามารถทำกำไรได้มากขึ้น กระบวนการทำการเกษตรมีประสิทธิภาพ ปลอดภัยและเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมมากขึ้น
ยำสะนัด ยำสะนัดหรือยำสะนับ เมนูอาหารเหนือ อาหารพื้นบ้านภาคเหนือ เป็นการนำผักหลายๆ อย่างๆ ซึ่งลวกหรือนึ่งมายำรวมกัน ได้แก
ตำมะเขือพวง ตำมะเขือพวง หรือตำบ่าแคว้ง เมนูอาหารภาคเหนือ อาหารพื้นเมืองภาคเหนือ ใช้วิธีการปรุงแบบเดียวกับตำชนิดอื่นๆ นิย
ยำผักเฮือด ผักเฮือด หรือผักเรือก หรือเฮือก เมนูอาหารพื้นเมืองภาคเหนือ เป็นผักที่มีรสเปรี้ยวและฝาด ก่อนปรุงจึงต้องนึ่งให้
ตำมะเขือ ตำมะเขือ หรือ ตำบ่าเขือ อ่านว่า ต๋ำบ่าเขือ หรือตำมะเขือยาว เมนูอาหารพื้นบ้านภาคเหนือ เป็นตำรับอาหาร ที่มีวิธีกา
ตำมะละกอ ตำมะละกอ หรือตำบ่ากล้วยเตส หรือส้มตำ มะละกอตำ ส้มตำมะละกอ นั่นเอง ชาวล้านนานิยมรับประทานเป็นอาหารว่าง รับประทาน
ยำผักกุ่มดอง ยำผักกุ่มดอง เมนูอาหารพื้นบ้านภาคเหนือ ก่อนที่จะนำผักกุ่มมาปรุง ต้องนำผักไปดองก่อน วิธีการดอง ใช้วิธีเดียวก
ตำมะม่วง ตำมะม่วง หรือตำบ่าม่วง ตำมะม่วงปลาป่น หรือตำมะม่วงใส่ปลาป่น สูตรอาหารเหนือ เป็นตำรับอาหาร ที่มีวิธีการปรุง ที่เ
ยำผักกาดส้ม ยำผักกาดส้ม สูตรอาหารพื้นเมืองภาคเหนือ ก่อนที่จะนำผักกาดมาปรุง ต้องนำผักไปดองก่อน วิธีการดอง ใช้วิธีเดียวกับ
ตำจิ้นแห้ง หรือ ตำจิ๊นแห้ง ตำจิ้นแห้ง อ่านว่า ต๋ำจิ้นแห้ง ตำจิ๊นแห้ง เมนูอาหารพื้นบ้านภาคเหนือ เป็นตำรับอาหาร ที่มีวิธีก
ยำผักกาดดอง ยำผักกาดดอง สูตรอาหารพื้นเมืองภาคเหนือ สูตรยำผักกาดดอง เป็นอาหารประเภทยำที่ใช้ส่วนผสมหลักเป็นของหมักดอง มีวิ
ยำปลาจ่อม ยำปลาจ่อม เป็นอาหารพื้นเมืองภาคเหนือ การทำปลาจ่อม ปลาจ่อมคือปลาตัวเล็ก นิยมใช้ปลาซิว ที่ชาวล้านนาเรียกว่า ปลาซ