คั่วจิ้นส้ม คั่วจิ้นส้ม  จิ๊นส้ม หรือคั่วแหนม หรือผัดแหนม นิยมผัดใส่ไข่ไก่ และวุ้นเส้น ส่วนใหญ่ผู้สูงอายุ มักนิยมผัดใส่บ

แกงผักฮ้วนหมู แกงผักฮ้วนหมู หรือแกงผักฮ้วน หรือยอดเถากระทุงหมาบ้า อาหารพื้นบ้านภาคเหนือ นิยมนำยอดอ่อนมาแกงกับปลาแห้ง มะเ

แกงแคหอย แกงแคหอย หรือแกงข้าวคั่วหอย เมนูอาหารพื้นบ้านภาคเหนือ ใช้ส่วนผสมเช่นเดียวกับแกงแค เพียงแต่เปลี่ยนจากแกงกับเนื้อ

แกงผักหวานป่าใส่ปลาแห้ง แกงผักหวาน มี 2 ตำรับ คือ แกงผักหวานป่า และแกงผักหวานบ้าน เมนูอาหารเหนือ นิยมแกงใส่ไข่มดแดง ซึ่ง

แกงเห็ดเผาะ เห็ดเผาะ ชาวล้านนาเรียกว่า เห็ดถอบ การปรุงแกงเห็ดเผาะ แกงเห็ดถอบ เมนูอาหารพื้นบ้านล้านนาภาคเหนือ นิยมใส่หน่อ

แกงเห็ดลม แกงเห็ดลม แกงภาคเหนือ อาหารพื้นบ้านภาคเหนือ นิยมใส่ชะอม ใบชะพลูลงไปด้วย ทำให้น้ำแกงมีรสชาติกลมกล่อม สำหรับสูตร

แกงผักพ่อค้าตีเมีย ผักพ่อค้าตีเมีย บ้างเรียกว่า ผักกับแก้ ภาคกลางเรียกผักเฟือยนก เป็นผักสุกยาก มีวิธีการแกงเช่นเดียวกับแ

แกงเห็ดตับเต่า แกงเห็ดตับเต่า หรือ แกงเห็ดห้า  เป็นแกงที่ใช้พริกแห้ง หรือพริกสดเป็นเครื่องปรุงก็ได้ และใส่ยอดมะเม่า หรือ

แกงผักบุ้ง แกงผักบุ้ง แกงผักบุ้งใส่ปลา นิยมแกงใส่ปลาช่อน มะเขือเทศลูกเล็ก และปรุงรสด้วยมะนาว (ดีกิจ กัณทะกาลังค์, สัมภาษ

แกงผักชะอม ผักชะอม หรือผักหละ นิยมนำมาแกงกับผักอื่นๆ เช่น แกงหน่อไม้ แกงถั่วฝักยาว แกงแค แกงโฮะ แกงเห็ดหูหนู หรือแกงเฉพา

แกงอ่อมไก่บ้าน แกงอ่อม เมนูอาหารพื้นบ้านภาคเหนือเป็นแกงประเภทที่ใช้เนื้อสัตว์เป็นส่วนผสมหลัก เช่น ปลา เนื้อวัว เนื้อควาย

แกงผักขี้เสียด ผักขี้เสียด หรือผักขี้เขียด หรือผักสีเสียด แกงพื้นบ้านภาคเหนือ นิยมนำมาแกงกับปลาแห้ง มะเขือเทศลูกเล็ก และ