ถั่วแดง มีคุณค่า โปรตีนสูง ไขมันอิ่มตัวน้อย เมื่อทานเข้าไป ช่วยร่างกายสามารถเผาผลาญอาหารได้ดี
ไม้เลื้อย
ถั่วแดง ชื่ออื่นๆ :  ถั่วแดง, ถั่วนิ้วนางแดง, ถั่วแดงหลวง, ถั่วท้องนา, บ้านนา, ถั่วนาเต็มกำ ต้นกำเนิด : ชื่อสามัญ : …
ถั่วแปบ หรือ มะแปบ ฝักอ่อน เมล็ด ใช้ประกอบอาหาร และปลูกเพื่อบำรุงรักษาดิน
พืชล้มลุก
ถั่วแปบ ชื่ออื่นๆ : ถั่วมะเปกี, มะแปบ, ถั่วแล้ง หรือถั่วหนัง (ภาคเหนือ) ต้นกำเนิด : แถบร้อนของทวีปเอเชีย  รวมทั้งในภาคเห
โสนคางคก พืชล้มลุก เจริญเติบโตได้ดีในที่น้ำขังและน้ำท่วมสูง
พืชล้มลุก
โสนคางคก ชื่ออื่นๆ : โสนคางคก (ภาคกลาง) โสนหางไก่ใหญ่ (อ่างทอง) ต้นกำเนิด : ชื่อสามัญ : jointvetch. ชื่อวิทยาศาสตร์ …
ถั่วดิน เป็นพืชตระกูลถั่วที่สามารถปลูกได้ทั้งปี และสามารถนำมาใช้บริโภคได้หลายรูปแบบ
การปลูกพืช
ถั่วดิน ชื่ออื่นๆ : ถั่วดิน (ภาคเหนือ,ภาคกลาง) ถั่วขุด (ประจวบคีรีขันธ์) หรือถั่วยี่สง (ภาคกลาง) ต้นกำเนิด : ชื่อสามัญ : …
ถั่วลิสง พืชที่อุดมไปด้วยคุณค่าทางอาหาร
การปลูกพืช
ถั่วลิสง ชื่ออื่นๆ : ถั่วดิน (ภาคเหนือและอีสาน) ถั่วคุด (ประจวบคีรีขันธ์และเพชรบุรี) ต้นกำเนิด : ทวีปอเมริกาเขตร้อน ชื่อ
ถั่วฝักยาว ไม้เถาเลื้อย ใช้ทำอาหารได้หลากหลายเมนู
การปลูกพืช
ถั่วฝักยาว ไม้เถาเลื้อย ใช้ทำอาหารได้หลากหลายเมนู ชื่ออื่นๆ : ภาคกลางเรียกว่า ถั่วขาว ถั่วนา ถั่วฝักยาว ภาคเหนือเรียกว่า
ก้ามปู ต้นจามจุรี หรือต้นฉำฉา ไม้ใหญ่โตเร็ว ดอกสีชมพูอ่อน
การปลูกพืช
ก้ามปู ต้นจามจุรี หรือต้นฉำฉา ไม้ใหญ่โตเร็ว ดอกสีชมพูอ่อน ชื่ออื่นๆ : ต้นจามจุรี หรือต้นฉำฉา ต้นกำเนิด : ทวีปอเมริกาใต้