ชุมแสง ยอดมีรสมัน ใช้ลวกรับประทานเป็นผักร่วมกับน้ำพริก
ไม้ยืนต้น
ชุมแสง ชื่ออื่นๆ : แสง, ผักแสง, กระเบียน, ขางข้าวต้นเกลี้ยง, แสงกึน, แก้ว ต้นกำเนิด : ชื่อสามัญ : ชื่อวิทยาศาสตร์ : …
อโศก หรือ ส้มสุก ใบอ่อนและดอกใช้ทำแกงส้มหรือลวกจิ้มน้ำพริก รสเปรี้ยวอมฝาด
ไม้ยืนต้น
อโศก ชื่ออื่นๆ : โสกน้ำ (สุราษฎร์ธานี), ชุมแสงน้ำ (ยะลา), ส้มสุก (ภาคเหนือ), ตะโคลีเต๊าะ (มลายู-ปัตตานี), กาแปะห์ไอย์ (ม
กะพ้อ พืชพื้นเมืองทางภาคใต้ ใบนำมาทำเครื่องจักสาน หรือใช้ห่อขนมต้ม
พืชผัก
กะพ้อ ชื่ออื่นๆ : พ้อ (ภาคใต้) ต้นกำเนิด : พบได้ทั่วไปทางภาคใต้ชึ้นอยู่ในป่าพรุหรือตามหัวไร่ปลายนา ชื่อสามัญ : – ช
ผักสาบ เป็นผักที่มีรสขม ยอดอ่อน ดอกอ่อน ผลอ่อน ลวกหรือต้มรับประทานเป็นผักกับน้ำพริก
พืชผัก
ผักสาบ ชื่ออื่นๆ : ผักสาบ (ภาคเหนือ) ผักอีนูน, อะนูน (ภาคกลาง) ผักอีนูน (นครราชสีมา) นางนูน ต้นกำเนิด : ชื่อสามัญ : …
กระต่ายจามใหญ่ ลำต้นสดนำมาต้มกรองดื่ม ช่วยลดไข้ หัด ลำไส้อักเสบ ปวดท้อง
พืชล้มลุก
กระต่ายจามใหญ่ ชื่ออื่นๆ : กรดน้ำ, กระต่ายจามใหญ่, กัญชาป่า, มะไฟเดือนห้า (กรุงเทพฯ) ขัดมอนเทศ (ตรัง) ขันมอนเล็ก, หนวดแม
สะไคน้ำ ยอดอ่อนรับประทานเป็นผักสดหรือเผาไฟ มีรสขมเล็กน้อย
การปลูกพืช
สะไคน้ำ ชื่ออื่นๆ : สะโคน้ำ, โคกกระออม, โพออม, สะไล่น้ำ สะไล่เดอะ, วิวี่, ลู, ลีบเครือ, เครือผักไล่น้ำ, ตุ้มต้อก, ติ้นโข
ต้นแสงจันทร์  ใบมีรสจืดคล้ายผักกาดหอม มีสรรพคุณช่วยขับปัสสาวะ หรือตำพอกแก้แผลอักเสบ
ไม้กระถาง
แสงจันทร์ ชื่ออื่นๆ : บานดึก, ดอกพระจันทร์, แสงนวลจันทร์ ต้นกำเนิด : อเมริกาเขตร้อน ชื่อสามัญ : Cabbage Tree, Gatae, Let …
เทียนแกลบ ผลมีกลิ่นหอมเฉพาะตัว รสหวานและเผ็ดร้อน ใบและยอดอ่อน ใช้เป็นผักสดจิ้มน้ำพริก ลาบเนื้อสัตว์ต่างๆ
การปลูกพืชสมุนไพร
เทียนแกลบ ชื่ออื่นๆ : เทียนหวาน, ดอกเทียนข้าวเปลือก, ยี่หร่าหวาน, เทียนแกลบ, เตียนแกบ, ยี่หร่าหวาน, ฮุ่ยเซียง เสี่ยวหุยเ
ผักแปม ผักพื้นบ้านทางภาคเหนือ นิยมรับประทานใบอ่อนและยอดเป็นผักสดแกล้มกับลาบ
การปลูกพืช
ผักแปม ชื่ออื่นๆ : ผักแปม (เหนือ, กลาง) ต้นกำเนิด : ผักพื้นบ้านของภาคเหนือ ชื่อสามัญ :  Acanthopanax trifoliatum Merr. ช …
ถอบแถบเครือ ใบอ่อน ยอดอ่อนและดอก รับประทานเป็นผักสดหรือลวก ต้ม (ยอดอ่อนมีรสขมมาก) ทั้งต้นมีสรรพคุณทางยา
ไม้ยืนต้น
ถอบแถบเครือ ชื่ออื่นๆ : เครือไหลน้อย (เชียงราย) เครือหมาว้อ (หนองคาย) ขางขาว ขางแดง ขางน้ำครั่ง ขี้อ้ายเครือ (ภาคเหนือ)
ผักโขมสวน ยอดอ่อน ใบอ่อน นำมารับประทานเป็นผัก นิยมปลูกเพื่อปรับภูมิทัศน์
พืชล้มลุก
ผักโขมสวน ชื่ออื่นๆ : ผักโขมขาว, ผักขมจีน, ผักโขมสี, ผักโขมหนาม, ผักโหมใหญ่, ผักโหมหนามผักหมพร้าว, ผักขมเกี้ยว, ผักโหมป๊