กล้วยปิ้ง
กล้วย 1 ผล มีพลังงานเพียงแค่ 86 กิโลแคลอรี่ แต่ว่าอุดมไปด้วยใยอาหารและสารอาหารที่มีคุณค่าต่อสุขภาพ ดังเช่นว่า วิตามิน B1, B2, ไนอะซิน (B3), วิตามินบี B6 และกรดโฟลิก ซึ่งช่วยเสริมการเผาไหม้พลังงานภายในร่างกายและช่วยให้สุขภาพผิว ผมและเล็บดี ใยอาหารซึ่งช่วยคุ้มครองท้องผูก คุ้มครองการเพิ่มของระดับน้ำตาลในเลือดและช่วยกดการดูดซึมคอเลสเตอรอลไปสู่ร่างกาย โพแทสเซียมซึ่งช่วยขับเกลือออกมาจากร่างกาย ช่วยลดระดับความดันเลือดและช่วยลดอาการบวมของร่างกาย โพลีฟีนอลซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพสูง ช่วยชะลอความแก่และคุ้มครองโรคที่เกิดขึ้นได้เพราะมีสาเหตุเนื่องมาจากการดำนงชีพทุกวัน กรดอะมิโนทริปโตเฟนซึ่งเป็นกรดอะมิโนสำคัญสำหรับการสร้างสารสื่อประสาทเซโรโทนินที่ช่วยให้รู้สึกผ่อนคลาย ช่วยลดอาการอารมณ์เสียและช่วยให้นอนดี ยิ่งไปกว่านี้ กล้วยยังมีแมกนีเซียมสูงซึ่งมีบทบาทสำคัญสำหรับการทำให้มีความรู้สึกผ่อนคลายและมีจิตใจเบิกบาน
กล้วยปิ้งยังเป็นอีกลู่ทางของการนำมารับประทานที่มีสาระต่อสุขภาพจำนวนมาก มารู้จักประโยชน์ซึ่งมาจากกล้วยสุก กล้วยปิ้ง และกรรมวิธีปิ้งกล้วยกันค่ะ
ประโยชน์มาจากกล้วยสุก
- ช่วยบรรเทาท้องผูก
การปิ้งกล้วยจะช่วยเพิ่มปริมาณน้ำตาลโอลิโกแซคติดอยู่ไรด์ ซึ่งจะเป็นอาหารของแบคทีเรียประเภทดีในลำไส้ ทำให้สภาพแวดล้อมในลำไส้ดีขึ้น และส่งผลสำหรับการคุ้มครองท้องผูกเจริญ - ช่วยเสริมภูมิต้านทานของร่างกายให้แข็งแรง
ร้อยละประมาณ 70 ของภูมิต้านทานของร่างกายจะถูกสร้างที่ลำไส้ เมื่อสิ่งแวดล้อมในลำไส้ดีจะมีผลให้ภูมิต้านทานของร่างกายดีขึ้น ทั้งยังกล้วยร้อนๆจะช่วยให้ร่างกายอุ่นขึ้นซึ่งจะนำมาซึ่งการทำให้สุขภาพสมบูรณ์แข็งแรงขึ้นด้วย - ส่งผลในด้านการลดน้ำหนัก
แม้สิ่งแวดล้อมในลำไส้ไม่ดี จะมีผลให้มีก๊าซสะสมอยู่ในลำไส้สูง และส่งผลสำหรับการลดการเผาไหม้พลังงานของร่างกาย ทำให้อ้วนได้ง่าย การรับประทานกล้วยปิ้งที่มีน้ำตาลโอลิโกแซคติดอยู่ไรด์ในจำนวนสูงจะช่วยให้สิ่งแวดล้อมในลำไส้ดี ส่งผลสำหรับการขับถ่ายที่ปกติ และช่วยเสริมการเผาไหม้พลังงานของร่างกายได้เป็นอย่างดี ก็เลยเป็นวิธีที่เยี่ยมสำหรับการลดน้ำหนักจากภายใน
การทำกล้วยปิ้งในกระทะ
- ปอกกล้วยและหั่นให้มีขนาดพอคำ
- ใส่น้ำมันมะกอก น้ำมันที่ทำขึ้นมาจากมะพร้าว หรือเนยลงไปนิดหน่อยลงในกระทะ นำกล้วยลงไปปิ้งด้วยไฟอ่อน กระทั่งทั้งคู่ด้านเป็นสีน้ำตาล แล้วจึงนำมารับประทานได้ตามชอบ
การทำกล้วยปิ้งด้วยเตาปิ้งขนมปัง
นำกล้วยทั้งเปลือกวางบนอลูมิเนียมฟอยล์ และนำไปปิ้งในเตาปิ้งขนมปังด้านละ 7-8 นาที กระทั่งเปลือกกล้วยดำ แล้วจึงนำมารับประทานได้ตามชอบ
การปิ้งกล้วยด้วยไมโครเวฟ
ใช้ปลายมีดกรีดด้านใดด้านหนึ่งของเปลือกกล้วยตามความยาวของกล้วยนำใส่ภาชนะทนร้อน และนำเข้าไมโครเวฟที่ 600 วัตต์ เป็นเวลา 1-2 นาที หรือกระทั่งเปลือกกล้วยมีสีดำ นำกล้วยมาปอกรับประทานได้ตามชอบ ยิ่งไปกว่านี้ก็มีวิธีการปิ้งบนเตาถ่านหรืออบด้วยหม้ออบลมร้อน ฯลฯ
เวลาที่ยอดเยี่ยมสำหรับการรับประทานกล้วยปิ้ง
ขณะที่ดีสำหรับการรับประทานกล้วยปิ้งหมายถึงมื้ออาหารเช้า เพื่อเป็นแหล่งพลังงานสำหรับการทำกิจกรรมอื่นๆ ตลอดทั้งวัน ในวันที่ยุ่ง กล้วยปิ้งและนมอุ่น ก็ทำให้ร่างกายรับพลังงานที่พอเพียงเพื่อการเล่าเรียนหนังสือหรือการทำงาน อย่างไรก็ตาม แม้รับประทานกล้วยปิ้ง สามารถรับประทานได้ถึงวันละ 2 ผล แต่ว่าแม้รับประทานผลไม้อื่นด้วยก็แนะนำให้รับประทานวันละ 1 ผล
สำหรับกล้วยที่ใช้นั้นควรจะเป็นกล้วยน้ำว้า ที่เป็นกล้วยห่ามที่กำลังสุก หรือกล้วยที่สุกไม่มาก จะทำให้ได้กล้วยที่ไม่หวานมาก และเนื้ออร่อยไม่เละจนเกินไปค่ะ สามารถติดตามความรู้ ข่าวสาร การเกษตรและความรู้เกี่ยวกับเรื่องกล้วย ได้ที่ เกษตรตำบล.คอม
แหล่งข้อมูลที่น่าเชื่อถือ : https:// kwal.org
https://www.flickr.com
