กินกล้วย ช่วยการปรับสมดุลในร่างกาย และแร่ธาตุในร่างกาย

กล้วย

กล้วยเป็นพืชที่หาง่ายและมีประโยชน์มากมาย สามารถรับประทานกล้วยเป็นประจำได้ตั้งแต่อายุ 6 เดือนจนถึงผู้สูงอายุ จากวิถีชีวิตคนไทยตั้งแต่เกิด เมื่ออายุ 6 เดือนอาหารสิ่งแรกที่เด็กจะได้รับประทานคือ กล้วยครูด และเมื่อเติบโตขึ้นก็จะรู้จักผลิตภัณฑ์ที่แปรรูปจากกล้วยมากขึ้น เช่น กล้วยฉาบ เมื่อเข้าสู่วัยสูงอายุ ก็จะกลับมารับประทานกล้วยน้ำว้าเพื่อเพิ่มกากใยช่วยในการขับถ่าย พบว่ากล้วยขนาดกลางจะมีเส้นใย อาหาร 3 กรัม คิดเป็น 1 ใน 10 ของเส้นใยอาหารที่ร่างกายต้องการในแต่ละวัน นอกจากนี้กล้วยยังเป็นแหล่ง อาหารที่มีโพแทสเซียมและไฟเบอร์สูงกล้วยที่มีขนาดผลปานกลางจะมีโพแทสเซียม 422 มิลลิกรัม ซึ่งสารโพแทสเซียมมีประโยชน์ในการรักษาระดับของของเหลวในร่างกายและ ควบคุมการเคลื่อนไหวของสารอาหารและของเสียภายในและภายนอกเซล ควบคุมการทำงานของกล้ามเนื้อ และการตอบสนองของเซลประสาท ช่วยรักษาจงัหวะการเต้นของหัวใจและลดระดับโซเดียมในร่างกาย อย่างไรก็ตามการรับประทานโพแทสเซียมที่มากเกินไปอาจทำให้เกิดอันตรายกับไตได้เช่นกัน

การปรับสมดุลร่างกาย

กล้วยมีสรรพคุณช่วยปรับสมดุลน้ำ และแร่ธาตุในร่างกายในกล้วยมีสารทริปโตเฟน (Tryptophan) ซึ่งเป็นสารตั้งต้นของฮอร์โมนเซโรโทนิน (Serotonin) ที่หลั่งออกมาแล้วจะทำให้คนเรามีความสุขและอารมณ์ดี จึงเป็นการปรับสมดุลในร่างกาย และช่วยคลายเครียดได้นอกจากนี้ในผู้หญิงระยะก่อนมีประจำเดือน การรับประทานกล้วยหอมจะช่วยลดอาการหงุดหงิด ปวดท้อง ปวดศีรษะได้ (Oliveira, Freire, & Silvestre, 2008) นอกจากนี้กล้วยน้ำว้าจัดเป็นกล้วยที่ให้แคลเซียมสูงที่สุด และยังมีวิตามินบี 1 บี 2 บี 6 และวิตามินซีที่ช่วยกระตุ้นระบบภูมิต้านทาน มีกากใยอาหารทำให้ขับถ่ายได้ง่ายการรับประทานกล้วยในตอนเช้าจะช่วยให้ระบบต่างๆ ในร่างกายทำงานได้ดีและหากรับประทานกล้วยทุกวันๆ ละ 2 ผลร่างกายจะ แข็งแรงห่างไกลความเจ็บป่วย

การสร้างเม็ดเลือดแดง

กล้วยน้ำว้ามีคุณสมบัติแก้โรคโลหิตจางกล้วยน้ำว้าทั้งห่ามและสุกมีธาตุเหล็กในปริมาณสูง ช่วย สร้างเม็ดเลือดแดง ป้องกันภาวะโลหิตจาง และยังมีแคลเซียม ฟอสฟอรัส และวิตามินซี แคโรทีน ไนอาซีน และใยอาหาร ที่ช่วยแก้อาการเลือดออกตามไรฟันได้

การสร้างกระดูกและกล้ามเนื้อ

หัวปลี มีสารอาหารที่สำคัญ ได้แก่แคลเซียม ธาตุเหล็ก แมกนีเซียม และฟอสฟอรัส ซึ่งเป็นประโยชน์ต่อการเสริมสร้างกระดูกและเน้ือเยื่อในผู้ที่มีอาการเป็นตะคริวบ่อยๆ ซึ่งเกิดจากการขาด โปตัสเซียม การรับประทานกล้วยหอมเป็นประจำ จะช่วยลดอาการเป็นตะคริวได้เพราะกล้วยหอมเป็นผลไม้ ที่มีธาตุโปตัสเซียมสูงจึงช่วยบำรุงกล้ามเน้ือไม่ให้อ่อนล้า

รู้กันแบบนี้แล้ว อย่าลืมหากล้วยมาทาน และมีติดบ้านกันไว้นะค่ะ สามารถติดตามความรู้เเกี่ยวกับเรื่องกล้วย การปลูกกล้วย เพิ่มเติมได้ที่ เกษตรตำบล.คอม

แหล่งข้อมูลที่น่าเชื่อถือ : วารสารการพยาบาลและสุขภาพ สสอท. ปี ที่ 2 ฉบับที่ 1 (มกราคม-เมษายน 63), 20-29
ภาพประกอบ : www.flickr.com