กล้วยประเภทใด เหมาะกับการแปรรูปเมนูอะไร

กล้วย

เมื่อนึกถึงกล้วยทุกคนจะนึกถึงกล้วยได้ไม่กี่ชนิด ได้แก่ กล้วยน้ำว้า กล้วยหอมทอง กล้วยไข่ กล้วยเล็บมือนาง เป็นต้น แทบจะทุกคนต้องเคยรับประทานกล้วยน้ำว้ามาตั้งแต่เด็ก และมีกล้วยหอมทอง กล้วยไข่ เป็นผลไม้ในบางมื้อหลังอาหาร และยังได้รับประทานกล้วยที่แปรรูปเป็นอาหารคาวหวานอีกมากมายเช่น กล้วยบวชชี กล้วยเชื่อม กล้วยฉาบ กล้วยแขก ขนมกล้วย ข้าวต้มมัด กล้วยปิ้ง กล้วยกวน แกงกล้วย แกงปลีกล้วย แกงหยวกกล้วย ยำปลีกล้วย และอื่นๆอีกมากมาย แต่ใครจะรู้บ้างว่าแท้จริงแล้วกล้วยบ้านเรามีเป็นร้อยชนิดและนำมาทำเป็นอาหารได้อร่อยไม่แพ้กล้วยทั้งสามชนิดข้างต้นเลยหรือบางที่อาจจะอร่อยกว่าด้วยซ้ำไป ซึ่งการนำกล้วยอื่นๆ มาแปรรูปและได้ความเหมาะสมแตกต่างกันออกไป กล้วยแบบไหนเหมาะสำหรับทำเมนูอะไรกันบ้างนั้น ไปดูกันเลยค่ะ

กล้วยน้ำว้า
กล้วยน้ำว้า ผลรูปรี ผิวเปลือกเรียบ
กล้วยหอม
กล้วยหอม เปลือกบาง สีเหลืองทอง

ประเภทการแปรรูปกล้วย

กล้วยไข่เชื่อม
กล้วยไข่เชื่อม ยกเสิร์ฟพร้อมน้ำกะทิ
ข้าวต้มมัด
ข้าวต้มมัดไส้ถั่วดำ
กล้วยทอด
กล้วยทอด แปรรูปจากกล้วยน้ำว้า
กล้วยบวชชี
กล้วยบวชชี เมนูขนมหวาน มีรสชาติที่หวานหอม
กล้วยปิ้ง
กล้วยปิ้งราดน้ำกะทิ รสหวานหอม

นอกจากนี้แล้วกล้วยเหล่านี้ให้ความสวยงามทั้งในการจัดสวน ดัดแปลงทำภาชนะ สิ่งประดิษฐ์ และยังทำให้สิ่งแวดล้อมรอบตัวเราดีขึ้นอีกด้วยค่ะ

สามารถติดตามความรู้เเกี่ยวกับเรื่องกล้วย การปลูกกล้วย พันธุ์กล้วย การแปรรูปกล้วย เมนูกล้วย เพิ่มเติมได้ที่ เกษตรตำบล.คอม

แหล่งข้อมูลที่น่าเชื่อถือ :
www3.rdi.ku.ac.th
www.flickr.com

 

Add a Comment