ซูกินี เป็นผักที่มีแคลอรี่ต่ำ เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการ ควมคุบน้ำหนัก
การปลูกพืช
ซูกินี ชื่ออื่นๆ : ซูกินี (Zucchini) ต้นกำเนิด : เม็กซิโก ชื่อสามัญ : แตงกวาญี่ปุ่น ชื่อวิทยาศาสตร์ : Cucurbita L. …
หน่อไม้ฝรั่ง ใช้รับประทาน มีรสชาติหวานกรอบ
การปลูกพืช
หน่อไม้ฝรั่ง ชื่ออื่นๆ : หน่อไม้ฝรั่ง ต้นกำเนิด : ทวีปยุโรปและ​เอเชียตะวันตก ชื่อสามัญ : Edible Asparagus, Garden Aspara
กุยช่าย มีรสชาติเผ็ดร้อน มีกลิ่นฉุนแรง
การปลูกพืช
กุยช่าย ชื่ออื่นๆ : ผักไม้กวาด (ภาคกลาง) หอมแป้น (ภาคเหนือ) ผักแป้น (ภาคอีสาน) กูไฉ่(จีน) ต้นกำเนิด : ประเทศจีน ชื่อสามั
กระเจียวแดง ช่อดอกอ่อน หน่ออ่อน นำมาลวก จิ้มน้ำพริก
การปลูกพืช
กระเจียวแดง ชื่ออื่นๆ : ดอกดิน กระเจียวโคก กระชายดง (เลย) อาวขาว (เชียงใหม่) ว่านมหาเมฆ ต้นกำเนิด : ชื่อสามัญ : กระเจียว …
ยี่หร่า มีกลิ่นหอมเฉพาะตัว ใช้ในการปรุงแต่งกลิ่นอาหาร
การปลูกพืช
ยี่หร่า ชื่ออื่นๆ : กะเพราควาย, กะเพราญวน, จันทน์หอม, ใบหร่า, โหระพาช้าง, Shrubby Basil ต้นกำเนิด : เอเชียใต้และเอเชียตะ
สวิสชาร์ด ก้านใบมีขนาดใหญ่ นิยมบริโภคส่วนของใบและก้านใบ
การปลูกพืช
สวิสชาร์ด ชื่ออื่นๆ : ชาร์ด(Chard) , บีตรูต/บีทรูท (Beetroot), ผักกาดแดง, ผักกาดฝรั่ง ต้นกำเนิด : แถบเมดิเตอร์เรเนียน แล
ปวยเล้ง มีรสชาติหวานกรอบ และมีกลิ่นเหม็นเขียว
การปลูกพืช
ปวยเล้ง ชื่ออื่นๆ : ปวยเล้ง ผักโขมฝรั่ง สปิแนช สปินิช ต้นกำเนิด : เอเชียกลาง ชื่อสามัญ : Poey-Leang ชื่อวิทยาศาสตร์ : …
มะเขือเปราะ หรือ ลูกเขือเปราะ เปลือกผลเป็นมันหนา มีรสขื่นเล็กน้อย
การปลูกพืช
มะเขือเปราะ หรือ ลูกเขือเปราะ ชื่ออื่นๆ : มะเขือขัยคำ, มะเขือคางกบ, มะเขือจาน, มะเขือแจ้, มะเขือแจ้ดิน, มะเขือดำ (ภาคเหน
หัวผักกาด หรือหัวไชเท้า นิยมนำมาทานสดหรือดองเค็ม
การปลูกพืช
หัวผักกาด ชื่ออื่นๆ : ไช่เท้า,หัวผักกาดขาว (ทั่วไป) ; ผักกาดจีน(ภาคกลาง) ; ผักขี้หูด, ผักเปิ๊กหัว (ภาคเหนือ) ; ไหล่ฮก, จ
ยำผักกูด เมนูพื้นบ้านที่ทำได้ง่าย
เทคโนโลยีเกษตร
ส่วนประกอบในการทำ ผักกูด หมูบด หรือ กุ้งสด (แล้วแต่ชอบ) หอมแดง หรือหอมหัวใหญ่ พริกขี้หนู กระเทียม น้ำตาลทราย น้ำปลา มะนา